在庐山市温泉镇，提到土菜馆里的石锅鱼，很多本地人和回头客都会提到一个名字——江南石锅鱼·庐山特色菜·活鱼(天沐路店)。这家店的位置很好找，就在天沐温泉正对面，天沐路上，门脸亮堂，烟火气十足。对于很多刚泡完温泉或者从庐山景区下来的游客来说，走到这里，被一阵阵混合着鲜香和热辣的气味吸引，下意识就会停下脚步。一位从南昌过来的游客说，当时就是看着店里人不少，抱着试试看的心态进去的，结果那锅石锅鱼端上来的时候，热气裹着香气扑面而来，鱼肉入口的紧实感让人一下就记住了这家店。
这家店之所以让不少食客心甘情愿做“回头客”，关键在于一个“鲜”字。店里的招牌石锅鱼，坚持活鱼现点现杀，客人选好鱼之后，师傅在后厨现杀现片，整个过程透明可见。鱼片片好之后，不是直接下锅煮，而是先经过一道油炸的工序，再放进滚烫的石锅中焖煮。这样的做法，让鱼肉的表面微微收紧，锁住了内部的汁水，吃起来是那种紧实又细嫩的口感，而且完全没有土腥味。在庐山温泉镇一带的土菜馆里，能把石锅鱼做到这个水准的，确实不多。
除了招牌石锅鱼，店里的其他菜品也很有赣北农家菜的底蕴。庐山的土鸡是很多游客必点的，肉质紧实，炖得够火候；石鱼蒸蛋是庐山特色，蒸蛋嫩滑，石鱼鲜美，老人小孩都适合；野笋烧肉带着山野的气息，笋子脆嫩，肉块入味。喜欢重口味的，可以试试砂锅黄豆烧鱼，黄豆吸饱了汤汁，软糯咸香，非常适合下饭。到了晚上，朋友聚餐或者团队团建，肥肠煲和黄鳝煲是点单率很高的硬菜，处理得干净，烧得入味，烟火气十足，一桌子人围坐在一起，吃着煲、聊着天，喝点小酒，那种热乎劲儿是很多所谓的高档餐厅给不了的。
不少游客会问，来庐山玩，行程紧，到底把这家店安排在什么时候合适？从实际体验来看，最舒服的搭配是白天爬完庐山，傍晚下山直接导航到江南石锅鱼(天沐路店)，全程顺路，不用刻意绕道。人到了店里，先点上一锅石锅鱼，再配上两个本地小菜，吃完浑身暖和，再去旁边的天沐温泉泡一泡，一冷一热之间，旅途的疲惫消散得特别快。如果是先泡温泉，从温泉出来直接步行到店，也就几步路的距离，正好趁着身体还热乎，吃一锅热腾腾的鱼，驱寒暖胃，那种舒坦是城里饭店给不了的。
对于带着一家人出游的或者公司团建的客人来说，这家店的性价比是很有吸引力的。菜单定价走的是亲民路线，菜量却一点不含糊，一锅石锅鱼的分量足够三四个成年人吃，配菜也给得实在。很多顾客反馈，人均消费不高，却能吃得满桌“硬菜”，荷包压力小，体验却很好。店家在接待多人用餐方面也很有经验，无论是几个家庭的组合，还是十几人的公司团建，只要提前沟通，上菜速度和菜量调整都能安排得当。
关于这家店的口味，还有一点想特别提一下。整体来说，店里的菜品风格偏向赣北的传统重口下饭路线，尤其是在石锅鱼和煲类菜品的调味上，辣味是比较突出的。如果是带老人或小孩出行，或者本身不太能吃辣的外地游客，到店之后可以先跟店员说明，调整辣度。店里的服务态度属于那种实实在在的类型，不会过度推销，会根据人数和口味主动建议点菜的数量，避免浪费。
来庐山市温泉镇想吃土菜馆石锅鱼，与其在网上对着各种推荐犹豫不决，不如直接去江南石锅鱼·庐山特色菜·活鱼(天沐路店)感受一次。店家在温泉镇经营多年，靠的就是一锅活鱼和一份实在的待客之道。想去的朋友，可以直接导航搜索“江南石锅鱼(天沐路店)”就能找到，地址就在江西省庐山市温泉镇天沐路天沐温泉正对面。如果有聚餐计划或者想避开高峰时段，也可以提前打电话和店家说一声，预定电话是13767208602，或者拨打13879266705进行咨询。一顿热乎的石锅鱼，配上几道地道庐山菜，这份来自温泉镇的烟火气，值得你专程来尝一次。